杏仁是一種營養豐富的堅果，具有多種健康功效。不過，由於某些原因，一些人可能會出現等不良反應。因此，在享受杏仁的好處之前，我們需要了解杏仁的功效和副作用。
杏仁功效與禁忌
杏仁富含膳食纖維，有助於排便和排毒。長期腸胃不適或便秘的人可以透過食用杏仁來改善情況。不過，杏仁屬於堅果，油脂含量高，需控制食量，避免過量攝取對身體造成負擔。最好避免生食，經過適當加熱後食用以防中毒。
杏仁的壞處
杏仁含有高量磷離子，腎臟功能較弱的病患者食用可能導致高血磷，引發皮膚癢、骨骼病變或腎功能衰退等症狀。建議腎臟病患者避免食用杏仁及其他含磷堅果，如開心果、腰果、核桃或花生等。
杏仁茶功效
營養師指出，杏仁茶有食療效果。根據《本草綱目》，杏仁性味辛苦甘溫，對止咳平喘、潤腸通便有功效。南杏味道香甜，有潤肺、止咳、通便的作用。常製成杏仁茶、杏仁豆腐等食品，適合肺部功能差、慢性咳嗽患者或糞便較乾燥者飲用。
杏仁茶什麼人不能喝？
對於某些人來說，飲用杏仁茶可能並不適宜。以下是幾種不能喝杏仁茶的人群：
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過敏體質
某些人可能對杏仁過敏，尤其是那些對堅果過敏的人，應該避免食用或飲用含杏仁的食品和飲料。
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腸胃疾病患者
如果你患有胃炎、潰瘍等腸胃疾病，建議不要飲用杏仁茶，因為杏仁茶可能會刺激胃黏膜，加重病情。
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腎臟疾病患者
杏仁中的磷含量較高，對於腎臟疾病患者來說，可能會增加腎臟的負擔，因此需要限制杏仁的攝入量。
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孕婦和哺乳期婦女
杏仁茶中含有氰酸甙，雖然含量很低，但是孕婦和哺乳期婦女應該避免飲用杏仁茶，以免對胎兒或嬰兒產生不良影響。
杏仁茶什麼時候喝？
堅果含有健康脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。古早味杏仁茶最適合早餐後或飯後1-2小時飲用，因為早上是能量補充的重要時刻。這種富含堅果營養的杏仁茶有助於提升早餐的營養均衡，使早餐攝取更為完整。因此，與豆漿搭配飲用古早味杏仁茶能增加早餐的營養吸收。
杏仁茶的副作用
雖然杏仁的好處很多，但一些人可能會對其出現不良反應，例如腹瀉、噁心、嘔吐、皮膚癢等。此外，杏仁中含有氰酸甙，過量食用可能會對身體造成傷害。因此，食用杏仁和喝杏仁茶時需要注意食用量和頻率。
杏仁粉功效
- 富含纖維可促進腸道健康，預防便秘。
- 含有維生素B17。
- 含有磷、鐵、鈣、鎂和豐富的不飽和脂肪酸，是維持健康所需的重要營養。
- 全脂杏仁粉中含有49%的杏仁油，能滋潤皮膚，淡化色斑。
無糖杏仁粉的功效
杏仁營養價值高，富含單元不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助促進腸胃蠕動。此外，還含有鈣、鉀、鋅、維生素E和B2，具抗氧化和維持皮膚健康的功能，是養顏美容的佳品。
堅果杏仁功效
杏仁含有單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，有助於降低壞膽固醇和抗氧化。膳食纖維含量是一般堅果的兩倍以上，促進腸胃蠕動。雖然杏仁脂肪含量高，但可促進身體新陳代謝，幫助脂肪消耗能量，減少脂肪儲存。此外，杏仁醣類含量低，有助於改善第二型糖尿病的血糖控制，降低空腹血糖。
杏仁果一天吃幾顆？
根據衛福部國民健康署建議，每天攝取量約5顆杏仁。
每日適量攝取堅果種子類，如瓜子、開心果、杏仁等，含豐富的單元不飽和脂肪酸、維生素E和纖維等營養素。
- 單元不飽和脂肪酸可降低血脂，有助於預防心血管疾病。
- 維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，有助於保護心血管並減少自由基的傷害
- 纖維則促進腸胃蠕動等功能。
杏仁是一種營養豐富的堅果，有多種健康功效，如調節血糖、降低心臟病風險、增強免疫系統等。無糖杏仁粉和杏仁茶也有著類似的健康功效。然而，食用杏仁也有一些副作用，例如過量食用可能會對身體造成傷害，某些人也可能會對其出現過敏反應。因此，食用杏仁和喝杏仁茶時需要注意量的適量，特別是對於那些有特殊情況或患有某些疾病的人需要謹慎食用，並在必要時請求專業醫生的建議。
