螃蟹是一種受人喜愛的海鮮，廣泛用於各種美食。但你是否曾經想過，野生螃蟹和小螃蟹在海邊生長環境中吃些什麼？這篇文章將揭示螃蟹的飲食秘密，包括它們的食物習性、種類和禁忌，帶你深入了解這些海洋生物的生活。
野生螃蟹吃什麼？
萬里蟹的飲食習性是如何的？在浮游和幼蟹階段，螃蟹寶寶需要攝取不同種類的藻類和浮游生物以獲得營養。隨著成長，它們喜歡以行動緩慢的各種海貝為主食，同時也攝取其他生物的碎屑、海藻、以及有機質等各種食物。
海邊螃蟹吃什麼？
主要以海藻為食，但有時也會進食微生物、蟲類、自己脫下的外殼等等，具體取決於種類。當螃蟹偶然發現更營養豐富的食物時，它們會爭相搶食，例如死魚、死蝦、腐肉、釣客的魚餌，甚至是人類丟棄的食物垃圾。
- 雜食性的螃蟹幾乎對各種食物都感興趣，包括腐敗的動物屍體、昆蟲、植物的莖、樹葉、果實等。
- 沙蟹科的螃蟹主要以泥沙中的有機質為食，特別是招潮蟹。 它們挖洞的習性和排泄物對於沙灘扮演了翻土的角色，這不僅有助於提高潮間帶生物的生存機會，還有助於紅樹林植物成功生根的可能性增加。
小螃蟹吃什麼？
螃蟹的飲食習性多樣
- 有些以植物為主食，有些則捕食其他小型蟹類，但大多數螃蟹都是雜食性的。
- 雜食性的螃蟹幾乎食無定物，包括腐敗的動物屍體、昆蟲、植物的莖、樹葉、果實等。
- 沙蟹科的螃蟹則主要以泥沙中的有機物為食，特別是招潮蟹。
螃蟹種類介紹
臺灣有多種螃蟹品種，包括鋸緣青蟹、鏽斑蟳（花蟹）、紅星梭子蟹（三點蟹）、善泳蟳（石蟳）和中華絨螯蟹（大閘蟹）。每種螃蟹都有其獨特之處：
- 鋸緣青蟹：以處女蟳、紅蟳和菜蟳為代表，各有不同美味，處女蟳的卵巢未固定成形，紅蟳則擁有澄紅的蟹黃，而菜蟳則具有清香的風味。
- 鏽斑蟳（花蟹）：以美觀的花紋聞名，是北海岸的萬里蟹，具有特殊的外觀，有傳說與十字架有關。
- 紅星梭子蟹（三點蟹）：以背部的三個黑斑而聞名，烹煮後色變為紅色，是常見的臺灣蟹種。
- 善泳蟳（石蟳）：有堅硬的殼和肉質充足的大螯，帶有鮮香味，非常受歡迎。
- 中華絨螯蟹（大閘蟹）：原產地陽澄湖的大閘蟹品質極佳，臺灣苗栗也有養殖，儘管蟹肉不多，但膏紅味美，深受美食愛好者喜愛。
螃蟹生長環境
大多數螃蟹都以海洋為家。 在海中，螃蟹可以舒適地浸泡在海水中，海域的溫度變化較小，海水濃度穩定，因此可以說是最適合螃蟹居住的地方。 海洋中的螃蟹有些居住在岩礁海床，有些棲息在珊瑚礁海床，有些在砂質海床，有些在泥質海床，無論它們住在海洋的哪個角落，都能全身浸泡在海水中，這是再舒適不過的生活方式。
吃螃蟹禁忌
由於螃蟹含有高蛋白、高膽固醇成分，因此對於尿酸過高、痛風、心血管疾病患者，應謹慎控制攝取量。同時，對於甲殼類過敏者，不建議食用，以免引發過敏反應，可能導致皮膚發癢、呼吸急促、甚至危及生命的風險。
螃蟹的飲食習慣是它們生存和繁衍的重要因素。從野生螃蟹到小螃蟹，它們的食物來源各異，反映了它們生長環境的多樣性。了解螃蟹的飲食習慣、種類和禁忌有助於我們更好地保護這些海洋生物，同時也增進了我們對海洋生態系統的理解。無論是在美食餐桌上還是在科學研究中，螃蟹都有著重要的地位。
